这5种主食吃下去,每一口都相当于“喝油”...

2019-07-25 17:30:58 编辑: 来源:

 当代人对健康的追求贯彻到了生活的方方面面

不管生活方式上还是饮食结构上

大家都越来越注重

拿吃饭来说

大家都知道炒菜要少油少盐

但被吸收到淀粉内部的脂肪

却往往被忽略

如果把5个“含油大户”当成主食来吃

很可能热量超标

5类“含油大户”易被当作主食

01

炒饭类

加入油盐等调味品后,原本只有米香的饭,脂肪含量会大大增加,而餐馆中的炒饭更是“油光满面”。

其实,大米本身的脂肪含量很低,每100克米饭的脂肪含量只有0.2%,做成炒饭之后,脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗半斤左右的炒饭,要比普通米饭多吃进去100~200千卡热量

不过,自己在家做炒饭,烹调油用量可以控制,用平底不粘锅也有利于省油。

配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式,有利于保持总体油摄入不超标。

02

炒饼炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似,脂肪含量一般在5%~8%左右,相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍

尤其是炒年糕,本来用糯米做的年糕就非常黏糊,炒时如果放油太少很容易粘锅,所以烹调时更需要多放点油。

03 麻花油条类

麻团、麻花、油条这些都是使用油炸工艺制作的主食,整个在油锅里“洗了个澡”,脂肪含量大大提升

根据《中国食物成分表 2004》中的数据,麻团脂肪含量高达30% ,麻花31.5%,油条17.6%。

而且,与油锅里的油接触面积越大,脂肪含量越高

04 油饼

麻酱烧饼、油饼这类食物制作时面团并未经过发酵,如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地“双丰收”,都会在里面“包”入很多油。

05 起酥面包

食品中,但凡带着“酥”字的,大都在暗示我们脂肪含量高的事实因为要塑造食物酥香的口感,没有油几乎是不可能的。

不同面包的脂肪含量差别很大,从百分之几到百分之几十不等。

而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含霣最高的,这类面包有明显的松酥层次、入口 酥脆。

酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的“贡献”,尤其是经常用一些对健康不太“友好”、饱和程度比较高的氢化植物油,也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”“麦淇淋”等。

类似糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等,都是“含油大户”。

健康吃主食的3条原则

食物不分好坏,产生什么效果关键在于如何吃。

从合理摄入角度来看,人们每天摄入的主食应占摄入总能量的50%~65%,因此还应遵循以下几个原则。

① 少点细精,多些粗杂

米面加工过细会损失大量营养,特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。但由于口感更好,目前多数人的主食仍局限在精白米面。

2016年发布的《中国成年居民粗杂粮摄入状况》显示,我国超过八成成年居民全谷物摄入不足。

根据《中国居民膳食指南》,一般人群每天应摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克,也就是说,粗杂粮应占主食的1/3左右。

② 重食材,轻做法

人们在选择主食时,要多想想它是用什么做的,尽量让三餐主食的食材丰富,而不是“早上吃馒头,中午吃面条,晚上吃饺子”,看似换着花样吃,实则没有跳出面食的圈子。

最好的主食应该是不加糖的八宝粥,米、杂豆等全有,营养更丰富。

③ 小口吃饭,大口吃菜

过去资源匮乏,为了保证能量摄入,人们往往就着几根咸菜就能吃下一大碗饭,逐渐养成了“大口吃饭,小口吃菜”的饮食习惯。

随着生活水平提高,我们现在应该将菜做得清淡一些,一大口菜配着一小口饭吃,这样的营养搭配才更合理。

哪些主食是“含油大户”?

相信大家现在都有“数”啦

减肥时尽量避开让瘦身事半功倍!

标签:
相关文章
小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

中秋将至,各种好吃的月饼让吃货们又忍不住大吃,吃货朋友们小心掉入“每逢佳节胖三斤” 魔咒中哦?亲,注意了哦,胖三斤可不仅仅是体重增加,还需当心自己的血压了哦。美国...[详情]

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月饼如何挑选

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月

咱们中国有很多传统节日,不同节日有不同的民俗活动和节气食品。过年要吃年糕或饺子、立春要吃春饼、清明节吃青团、端午节吃粽子,现在到了中秋节,自然少不了吃几块月饼。可随...[详情]

女性健康养生修炼之路:四招帮你驱走体寒

女性健康养生修炼之路:四招帮你驱走体寒

  女人吃太寒要命?这可不是开玩笑,你多吃的一条冰棍、多喝的一瓶冷饮,很可能就是你日后染病所埋下的炸弹!女性健康养生在冬季尤为重要,不仅是因为这是个养生的好时节,更是因为体寒的预防重在冬季!接下来女人屋...[详情]

冬季注意九大“点 ” 疾病冷冬不用管

冬季注意九大“点 ” 疾病冷冬不用管

  冬季要早睡、保持屋内通风、多进食补、多喝粥、多喝水、注意护脚、饮茶、养神、防病等,这些都是冬季养生的小窍门。下面女人屋女性网的小编分享给大家。   1、通“点”风  冬季天冷,有些人喜...[详情]

中秋聚餐,被鱼刺卡住吞馒头还是喝醋?都错了,告诉你正确办法

中秋聚餐,被鱼刺卡住吞馒头还是喝醋?都错了,告诉你正

马上要当中秋节假期了,亲友聚餐时每天大鱼大肉能满足大家的味蕾,但是在吃鱼的时候往往会遇到一个问题,那就是被鱼刺卡到。有数据数据显示:每到过节,拔鱼刺的患者要比平时要猛增...[详情]

“一只鸽子顶九只鸡”,秋季降温后吃萝卜炖乳鸽,益气补血又补水

“一只鸽子顶九只鸡”,秋季降温后吃萝卜炖乳鸽,益气

随着连续几场秋雨的降下,最后一点残留的暑热被彻底洗刷干净,气温有明显的下降,这是正式入秋的信号。天气渐冷后,大家普遍会熬一些肉汤喝,暖暖身子也美味好喝。传统中餐里,熬肉汤...[详情]

小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

中秋将至,各种好吃的月饼让吃货们又忍不住大吃,吃货朋友们小心掉入“每逢佳节胖三斤” 魔咒中哦?亲,注意了哦,胖三斤可不仅仅是体重增加,还需当心自己的血压了哦。美国...[详情]

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月饼如何挑选

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月

咱们中国有很多传统节日,不同节日有不同的民俗活动和节气食品。过年要吃年糕或饺子、立春要吃春饼、清明节吃青团、端午节吃粽子,现在到了中秋节,自然少不了吃几块月饼。可随...[详情]

刘亦菲再次被模仿!新小龙女饰演赵灵儿,被赞颜值高很惊艳!

刘亦菲再次被模仿!新小龙女饰演赵灵儿,被赞颜值高很

刘亦菲再次被模仿!新小龙女饰演赵灵儿,被赞颜值高很惊艳!大家都知道,刘亦菲之所以被大家称为是“神仙姐姐”,其实就是因为她身上有一种不食人间烟火的气质,这种气质是...[详情]

拳王邹市明三胎儿子照片曝光,与儿子亲密互动皱纹惹人心疼

拳王邹市明三胎儿子照片曝光,与儿子亲密互动皱纹惹

近日,拳王邹市明的老婆冉莹颖在个人社交平台发文晒出,邹市明与三儿子全程的互动的照片,全程高能!照片中,邹市明全程看着小儿子,眼神里全是温柔和爱,而小儿子也用可爱的小眼神盯着...[详情]

备案号:京ICP证060955号,联系邮箱:xinxifankuui@163.com